Het is niet alleen corona dat de mensen aan het hoesten maakt
vrijdag 13 maart 2020
Er waren twee overall winnaars dit jaar op gisteren, donderdag 12 maart, in Bodegraven bij de vierde editie van de Den Besten Cum Laude Awards. In de categorie ‘beste kaas’ won Spruithoeve met hun Oude Boerenkaas. Zuivelboerderij De Driehoek uit Oosterhout ging er met de Den Besten Cum Laude Award vandoor in de categorie ‘Zuivel en zachte kaas’, een categorie die voorheen op een ander tijdstip van het jaar plaatsvond, in de keuringswedstrijd.
Fort Wierickerschans was, net al in voorgaande jaren, de sfeervolle locatie van de Den Besten Cum Laude Awards. De uitreiking van de awards was dit jaar wel anders dan anders, vanwege de nieuwe maatregelen die het kabinet donderdagmiddag 12 maart aankondigde. Om 3 uur 's middags werd heel Nederland vriendelijk verzocht om samenkomsten met meer dan 100 personen te schrappen. Dat was wel even een domper op het feest, waar maanden van voorbereiding aan vooraf gingen. De uitreiking vond daarom plaats mét de winnaars, maar zonder aanwezigheid de vele genodigde kaasboeren en sponsoren. Jammer natuurlijk, maar niet meer dan normaal dat het festijn zich aan de nieuwe maatregelen moest houden.
Naast de twee Den Besten Cum Laude Kaas "Overall Winnaars" 2020, gingen kaas en zuivel makende boeren binnen de drie categorieën ‘Boerenkaas’, ‘Kaas van de boerderij’ en ‘Zuivelbereiders’ de strijd met elkaar aan. In totaal hebben 332 kazen en 130 zuivelproducten meegedaan aan de wedstrijd. Alle kazen en zuivelproducten werden gekeurd door gediplomeerde kaaskeurmeesters. Zij keken naar aspecten zoals uiterlijk, doorsnede, consistentie en het allerbelangrijkste was natuurlijk de geur en de smaak. De hoogst scorende kazen en zuivel werden vervolgens door een culinair panel van journalisten, koks en vinologen beoordeeld op geur en smaak.
Gouden medailles
Tientallen gouden medailles uitgedeeld aan prijswinnende kazen in de verschillende categorieën. Kaasboerderij Speksnijder uit Lekkerkerk won maar liefst drie gouden medailles. Dat geldt ook voor De Driehoek, die dus ook nog eens de overall prijs in de wacht sleepte. Benieuwd naar alle winnaars?
Bekijk de video’s die gemaakt zijn.
Tientallen gouden medailles uitgedeeld aan prijswinnende kazen in de verschillende categorieën. Kaasboerderij Speksnijder uit Lekkerkerk won maar liefst drie gouden medailles. Dat geldt ook voor De Driehoek, die dus ook nog eens de overall prijs in de wacht sleepte. Benieuwd naar alle winnaars?
Bekijk de video’s die gemaakt zijn.
donderdag 12 maart 2020
Verslag van de derde dag van de Cum Laude Awards 2020 Het opzetten van de tentoonstelling van de gekeurde producten en alles klaarmaken voor de prijsuitreikingen, die vandaag, donderdag, plaatsvinden.
Vandaag vindt ook de prominentenkeuring plaats. Een team van bekende nederlanders, foodbloggers en influencers, topkoks en mensen uit de media proeven de goud-bekroonde producten en kiezen daar 'Den Besten-Cum Laude'uit.
Hieronder een filmpje van de prominentenkeuring van vorig jaar:
*****
Dit filmpje is later toegevoegd aan deze blog, en geeft een verslag van de prominentenkeuring CLA2020:
woensdag 11 maart 2020
dinsdag 10 maart 2020
maandag 9 maart 2020
Vandaag beginnen de keuringen weer..... Kaas en zuivel!
De kazen staan klaar om gekeurd te worden:
Wie gaat er dit jaar met de
Den Besten Cum Laude Award
van door?
Donderdag, 12 maart a.s., worden de Cum Laude Awards 2020 voor de best geproduceerde kazen en zuivelproducten gemaakt op de boerderij uitgereikt.
Wat zijn de Cum Laude Awards?
Elk jaar komen alle boerderijzuivelaars bij elkaar voor de verkiezing van de lekkerste boerderijzuivelproducten: De Cum Laude Awards. De enige landelijke verkiezing voor zelfzuivelende boeren die op ambachtelijke manier hun kazen en andere zuivel maken op de boerderij. Uiteraard is het spannend om mee te doen, maar het is ook gezellig. Het is altijd een ‘boerenfeestje’, een leuke gelegenheid voor de boeren om collega’s te spreken.
Kaaskeurmeesters
Honderden kazen worden met zorg uitgezocht door de deelnemende kaasboeren en vervolgens in de volgende hoofdcategorieën ingedeeld: Boerenkaas, Kaas van de boerderij, Ambachtelijke bereiders.
Binnen deze categorieën gaan de kaasmakers met elkaar de strijd aan. De kazen worden gekeurd door kaaskeurmeesters in groepjes van twee. Deze keurmeesters kijken naar verschillende aspecten: Uiterlijk, doorsnede (zijn de ‘ogen’ mooi verdeeld), consistentie (is de kaas lekker smeuïg), maar het allerbelangrijkste is uiteraard de geur en de smaak.
De mooiste zuivelproducten
Ook vindt tergelijkertijd de verkiezing van de zachte kazen en de vloeibare zuivel plaats. Deze verkiezing is geleidelijk ontstaan doordat er steeds meer diverse producten gemaakt werden binnen de boerderijzuivelsector. Dit heeft gezorgd voor een jonge verkiezing, vol met enthousiaste zuivelaars die de mooiste producten maken en weer nieuwe producten ontwikkelen.
Check de website met leuke vlogs en blogs.
zaterdag 7 maart 2020
vrijdag 6 maart 2020
UpdateCoronavirus in Nederland
60 nieuwe coronabesmettingen in Nederland, in totaal 188 mensen besmet
“Van de 188 patiënten zijn er 112 in het buitenland geweest. Het merendeel (103) van deze patiënten is in (Noord-)Italië geweest. Hiernaast zijn 47 mensen besmet geraakt via een gediagnosticeerde patiënt. Van 29 mensen wordt nog onderzocht hoe zij besmet geraakt zijn”, aldus het RIVM.
Het grootste deel van de patiënten verblijft in thuisisolatie en 24 liggen in het ziekenhuis. Ook voor alle nieuwe patiënten starten de GGD’s een contactonderzoek. In Nederland is tot nu toe één besmette patiënt, een 86-jarige man die was opgenomen in het Ikazia Ziekenhuis in Rotterdam, overleden.
Brabanders met griepverschijnselen, blijf dit weekend thuis! Dat adviseerde het RIVM. Waarom is het nodig?
Het RIVM is inmiddels gestart met een steekproef. Het instituut heeft aan alle ziekenhuizen in Brabant gevraagd of zij medewerkers die last hebben van hoesten, verkoudheid of koorts willen laten testen op het coronavirus. Op deze manier hoopt het instituut een beeld te krijgen of en hoe wijd het virus zich in de provincie heeft verspreid.
RIVM-woordvoerder Harald Wychgel legt uit hoe het precies zit:
,,Wij willen uitzoeken of er in Brabant meer aan de hand is qua verspreiding van het coronavirus. Er zijn enkele patiënten van wie niet bekend is waar ze besmet zijn geraakt. Met deze maatregelen, het advies en de steekproef, proberen we de situatie zoals deze nu is in Brabant te bevriezen. Als blijkt uit de testresultaten dat er iets speelt, helpt de steekproef om duidelijk te krijgen wát precies. Als het niet zo is, kan het in ieder geval geen kwaad dat de Brabanders even voorzichtiger zijn geweest. Daardoor heeft het virus zich moeilijker kunnen verspreiden.”
maandag 2 maart 2020
Corona virus
Het is zover..... ook in ons land heerst het Coronavirus.....
Waar anders op de maandag moppen en cartoons te zien zijn, vandaag wat uitleg over corona.
Van coronavirussen kunnen mensen en dieren infecties aan de longen en luchtwegen krijgen. Er zijn verschillende soorten coronavirussen. Meestal zorgen deze virussen voor relatief milde klachten, zoals verkoudheid in de winter en vroege lente.
SARS en MERS zijn coronavirussen die ernstige klachten kunnen veroorzaken. Het MERS-virus komt vaak van dromedarissen. Het SARS-virus komt waarschijnlijk voor onder vleermuizen en civetkatten.
In China (de stad Wuhan) werden mensen sinds eind 2019 ziek van een nieuw soort coronavirus, ook wel SARS-CoV-2 genoemd. Het virus kan de ziekte COVID-19 veroorzaken. Dat wat wij nu HÉT coronavirus noemen.
De meeste patiënten met dit virus hebben koorts en luchtwegklachten. Samen met de Wereldgezondheidsorganisatie WHO onderzoeken de Chinese autoriteiten het coronavirus. Wereldwijd worden er maatregelen genomen om verdere verspreiding van het virus tegen te gaan. Helaas lijkt dit niet te lukken.
Wat kun je zelf doen om verspreiding te voorkomen.
De belangrijkste maatregelen die je kan nemen om verspreiding van het coronavirus te voorkomen:
- Was je handen regelmatig
- Hoest en nies in de binnenkant van je elleboog
- Gebruik papieren zakdoekjes
Deze maatregelen gelden voor alle virussen die griep en verkoudheid kunnen veroorzaken. Het is dus altijd belangrijk om deze op te volgen.
Hoe word je ziek van het coronavirus?
Symptomen nieuw coronavirus
Mensen met het nieuwe coronavirus hebben koorts en luchtwegklachten. Denk aan hoesten of kortademigheid. Dit nieuwe coronavirus wijkt af van de bekende coronavirussen die bij mensen voorkomen.
Besmettelijkheid
De ziekte is van mens op mens overdraagbaar. Op dit moment wordt ervan uitgegaan dat één ziek persoon gemiddeld 2 andere personen kan besmetten. Hoe zieker iemand is, hoe meer hij het virus verspreidt.
Nederland
Het is mogelijk dat het virus vaker in Nederland bij een persoon wordt aangetoond. De meeste buiten China gediagnosticeerde patiënten zijn in de regio Wuhan geweest of hadden contact met iemand die besmet was met het nieuwe coronavirus. Bij patiënten in Nederland met het virus zal nauwkeurig in kaart gebracht worden met wie deze patiënt contact heeft gehad. De GGD zal alle contacten monitoren om de kans op verspreiding van de ziekte zo klein mogelijk te houden.
Artsen
Nederlandse infectieziekteartsen worden door het RIVM geïnformeerd over de laatste stand van zaken en de ontwikkelingen rond het nieuwe coronavirus. Verder testen 14 laboratoria in Nederland patiënten waarbij het vermoeden bestaat dat zij het virus zouden kunnen hebben. Deze test kan alleen door de GGD of een ziekenhuis worden aangevraagd. Alle GGD’en en ziekenhuizen zijn op de hoogte van de protocollen hoe je met een patiënt moet omgaan en welke maatregelen genomen moeten worden.
Contact met je huisarts
Heb je koorts (meer dan 38⁰ Celcius) en luchtwegklachten (zoals hoesten of kortademigheid) en heb je contact gehad met een patiënt met het coronavirus of ben je de afgelopen 14 dagen in een van de volgende gebieden geweest: - China (inclusief: Macau en Hongkong)
- Singapore
- Zuid-Korea
- Iran
- De Noord-Italiaanse provincies: Lombardije, Veneto, Emiglia Romagna, Piëmonte, Aosta-vallei, Trentino-Zuid-Tirol, Friuli-Julisch-Venetië en Ligurië
Neem dan telefonisch contact op met je huisarts. Ben je in een van deze gebieden geweest en heb je alleen verkoudheidsklachten of verhoging, blijf dan thuis en zorg dat je zo min mogelijk contact met anderen hebt. Dit kunnen namelijk de eerste klachten zijn van COVID-19, maar het kan ook een verkoudheid zijn. Het is niet nodig om de huisarts te bellen. Worden de klachten erger en krijg je koorts en luchtwegklachten (hoesten en benauwd), bel dan de huisarts.
zaterdag 29 februari 2020
vrijdag 28 februari 2020
Vandaag draait het weekthema naar een ander...
De kleur:
De kleur:
De kleur van de natuur ontspant het zenuwstelsel en onderdrukt honger. Groen kan de bloeddruk verlagen en is rustgevend. Daardoor wordt groen ook wel geassocieerd met genezing, gezondheid en balans. Groen is de kleur van verse producten, van vruchtbaarheid, voorjaar en nieuw leven. Het is een positieve kleur met associaties als balans, harmonie, evenwicht, vernieuwing, vertrouwen, veiligheid en voorspoed.
Een groene ruimte geeft rust en ontspanning en verlicht nervositeit en angst. De kleur geeft de ruimte harmonie, balans en evenwicht. Zeer geschikt dus voor in de slaapkamer!
Draag je groene kleding, dan zeg je dat je creatief denkt en bereid bent samen te werken. Negatieve associaties met groen zijn verveling, jaloersheid (groen van jaloezie zien), en weerstand.
woensdag 26 februari 2020
As-woensdag…… Het carnaval is voorbij…
of zoals ze in ´t engels zeggen:
The carnival is over……
Vanaf vandaag behoren de rechtgeaarde carnavalsvierders 40 dagen te vasten. (tot aan de pasen) Nu is die 'vastentijd' niet meer de vastentijd van vroeger… Vroeger onthield men zich, net als de moslims met ramadan doen, van voedsel.
Tegenwoordig zou men bijvoorbeeld kunnen kiezen om 40 dagen niet te mogen twitteren (=ramp voor velen) of 40 dagen geen "50 tinten grijs....". 40 dagen zonder mobieltje heb ik ook al eens vernomen ( je hoeft niet altijd bereikbaar te zijn, vroeger ging het ook!) Kortom vasten kun je op vele manieren doen.
Wij op een andere manier aan de 40-dagen-tijd, namelijk de tijd die een liter jenever nodig heeft om Grand Marnier te worden… Het recept is al eens eerder geplaatst op mijn vorig blog, maar ik kreeg het verzoek om het nogmaals te doen, want het is zo lekker na de vasten.....
Tegenwoordig zou men bijvoorbeeld kunnen kiezen om 40 dagen niet te mogen twitteren (=ramp voor velen) of 40 dagen geen "50 tinten grijs....". 40 dagen zonder mobieltje heb ik ook al eens vernomen ( je hoeft niet altijd bereikbaar te zijn, vroeger ging het ook!) Kortom vasten kun je op vele manieren doen.
Wij op een andere manier aan de 40-dagen-tijd, namelijk de tijd die een liter jenever nodig heeft om Grand Marnier te worden… Het recept is al eens eerder geplaatst op mijn vorig blog, maar ik kreeg het verzoek om het nogmaals te doen, want het is zo lekker na de vasten.....
Recept voor een heerlijke zelfgemaakte Grand Marnier
Men neme:
– 1 liter jenever (of cognac)
- 40 suikerklontjes
– 40 koffiebonen (of mokkaboontjes)
– 1 sinaasappel met 40 gaatjes
– 1 liter jenever (of cognac)
- 40 suikerklontjes
– 40 koffiebonen (of mokkaboontjes)
– 1 sinaasappel met 40 gaatjes
Deze likeur is heel eenvoudig te maken.
- Eerst en vooral de onbehandelde sinaasappel spoelen en prik hierin 20 diepe gaatjes met een vork. Steek hierin al dan niet de koffiebonen in.
- Voeg alles samen in een ‘schone’ weckpot of andere fles. Vooraf is het aan te raden om je fles met kokend water en een beetje soda schoon te maken en nadien laten uitlekken op een droge, steriele doek.
- Voeg daarna alles in je fles en laat voor 40 dagen trekken op een donkere, koele plaats. Schud de fles af en toe eens om.
- Na 40 dagen dien je de sinaasappel en koffiebonen te verwijderen. Daarna filteren met een koffiefilter of met een vergiet bedekt met keukenpapier.
- Tenslotte overgieten in een leuke fles. Het is een overheerlijke Grand Marnier geworden!
Proost!
dinsdag 25 februari 2020
maandag 24 februari 2020
Niet dat wij er zelf iets aan doen, maar mijn zwager in Rossum en zijn familie zijn er al dagen bezig mee:
Het is weer
Abonneren op:
Posts (Atom)