Ronald Goedemondt 

over het 

Verkeer in Italie

Moppen en cartoonsover

Bella Italia!!

Een Amerikaan stapt in Rome in een taxi. Als ze langs het Colosseum rijden, roept de Amerikaan: "In Amerika bouwen we zoiets binnen een maand!" Even later komen ze langs de San Giovanni Basiliek en de Amerikaan schreeuwt: "Zo'n kerk bouwen wij in een week!" Wanneer ze bij de Sint Pieterskerk komen, vraagt de Amerikaan: "En wat is dat dan?" "Geen idee", antwoordt de geërgerde Italiaanse chauffeur, "gisteren stond-ie er nog niet".

Een Nederlander rijdt midden in de nacht door Italië over een donkere weg. Opeens staat er een ongure Italiaan op de weg met een machinegeweer in zijn hand en dwingt hem tot stoppen. “Uitstappen,” snauwt de Italiaan. “Doe ik niet,” zegt de Nederlander. De Italiaan schiet in de lucht: rakketakketakketak. De Nederlander stapt uit. “Laat je broek zakken,” zegt de Italiaan. “Doe ik niet,” zegt de Nederlander. Rakketakketakketak. En de Nederlander laat zijn broek zakken. “En nu: masturberen,” zegt de Italiaan. “Doe ik niet,” zegt de Nederlander. Rakketakketakketak. En de Nederlander begint te masturberen, tweemaal, driemaal. Ja, vijfmaal, zesmaal, zevenmaal… “Ik kan niet meer,” roept de Nederlander uit, “ik kan echt niet meer…!” “Heb je genoeg gehad voor de komende 24 uur?”, vraagt de Italiaan. “Voor de komende 24 uur?”, zegt de Nederlander, “voor de komende 24 weken!! “Daarop roept de Italiaan: “Maria, kom uit de bosjes. Dit is de man die je een lift geeft van Rome naar Napels!”

Een Italiaanse macho gaat biechten bij een priester. “Zegen mij vader, want ik heb gezondigd tegen het zesde gebod.
 Priester: “Ben jij niet Joe Pagano?”  
“Ja vader, dat ben ik.”
 “En wie was het meisje?” 
“Dat kan ik niet zeggen eerwaarde, ik wil haar eer niet schaden.” “Maar Joe toch, vroeg of laat kom ik haar naam toch te weten, dus zeg het mij maar. Was het Tina Minetti?”
“Ik kan het niet zeggen.” “Was het Teresa Mazzarelli?”
 “Ik zal het nooit zeggen.” 
“Was het Camelli Salami?” 
“Sorry vader, ik kan haar naam niet geven.”
 “Was het Cathy Piriano?” 
 Mijn lippen zijn verzegeld.”
“Was het dan Rosa Di Angelo?” 
“Alstublieft vader, ik kan het niet zeggen.” 
Gefrustreerd zegt de priester: “Joe Pagano, uw lippen blijven gesloten, ik waardeer dat, maar je hebt gezondigd. Ik moet je straffen! Je mag gedurende vier maanden de mis niet meer bijwonen. Ga nu maar en zondig nooit meer.” 
Joe komt buiten en zijn vriend Franco, vraagt hem wat hij heeft gekregen. Joe: “Vier maanden vakantie en vijf goede adressen!”  

Imca Marina - Bella Italia

Mario Lanza - O Sole Mio

Raffaella Carra - A far l'amore comincia tu

Umberto Tozzi e Raf - Gente di mare

Al Bano & Romina Power - Sempre Sempre

Voor de variatie deze keer eens wat informatie:

Met regelmaat gaat mijn man, die kaasmaker van beroep is, naar Italië, om ingrediënten te kopen, die in zijn kruidenkazen verwerkt worden.  De specialiteit van mijn man is truffelkaas. Voor deze kaas worden over het algemeen zwarte truffels gebruikt. Wat zijn truffels.....

De truffel – tartufo – is een peperdure Italiaanse delicatesse. Een witte truffel van iets meer dan een kilo bracht vorig jaar 200.000 dollar op. De meeste truffels ter wereld worden hier, in Italië, gevonden, met name in Noord-Italië in Piemonte en in Zuid-Italië in Umbrië en Le Marche. Ook in Frankrijk wordt redelijk veel gevonden. Soms wordt zelfs gedacht dat de truffel uitsluitend Frans is, dit komt waarschijnlijk omdat ze hier de truffel als eerste ontdekten als delicatesse. Een klein deel wordt verder gevonden in minder bekende streken zoals België, Noord-Spanje en voormalig Joegoslavië. Maar welke truffel is nou het meeste de moeite waard?

Er zijn verschillende soorten truffels, maar het grootste verschil bestaat tussen de witte en de zwarte. De witte truffel is de koningin onder de truffels, met kiloprijzen van wel 3000 Euro. We hebben het dan voornamelijk over de Albatruffel uit Piemonte. Zij is het zeldzaamste en heeft het meest geconcentreerde en verfijnde aroma. De zwarte truffel heeft een langer seizoen, deze is eigenlijk vrijwel het hele jaar te vinden. De wintertruffel heeft hiervan de beste kwaliteit, wat wil zeggen het beste aroma. En zo zou je truffels ook eigenlijk altijd moeten beoordelen: met je neus. Dan haal je meteen alle neppers zoals de Chinese truffel er tussen uit. Maar dan moet je natuurlijk wel een beetje een kenner zijn, dus op naar Italië en proeven! Truffels groeien op de wortels van zo’n vijftig boomsoorten, met name eikenbomen, hazelnootbomen, moerbeibomen en berkenbomen.

Zwarte Truffels

(Tartuffi Neri)

Witte Truffel

(Tartuffi Bianci Selationati)

Omdat truffels onder de grond groeien worden ze opgespoord met speciaal getrainde honden. Ook varkens, zwijnen, vossen en andere dieren ruiken de truffels. Vroeger gebruikten truffelzoekers varkens (de beroemde ‘truffelvarkentjes’). Probleem was dat de varkens de truffels meestal zelf opaten.

TruffelwetSinds 1985 bestaat er in Italie een speciale truffelwet die onder meer vaststelt dat het iedereen vrijstaat truffels te zoeken, het verboden is varkens te gebruiken omdat deze teveel schade aanrichten aan de omgeving en dat er maar 9 truffelsoorten verkocht mogen worden. Andere soorten zijn namelijk licht giftig.

*******

Dit weekend echter is mijn man naar de wereld  kaaskeuring in Bergamo. Niet als deelnemer, maar als belangstellende.

De beste kazen van de wereld worden hier gekeurd en gaan naar huis met een gouden, zilveren of bronzen oorkonde. ( of geen...... als het porduct onder de maat bevonden wordt)

En hiermee draaien we naar een  nieuw thema:

in de richting van ITALIE

Vanmorgen is mijn man vertrokken richting Italië voor de World Cheese Awards, die dit jaar plaatsvinden in Bergamo, Italië.

De World Cheese Awards, een wereldwijd kaasevenement, en brengt al meer dan drie decennia kaasmakers, retailers, kopers, consumenten en commentatoren over de hele wereld samen. De World Cheese Awards bezoeken ieder jaar een ander land, zoals vorig jaar Noorwegen en vinden nu voor het eerst plaats in Italië op vrijdag 18 oktober 2019 te Bergamo, als onderdeel van het jaarlijkse FORME-kaasfestival van de stad.

Vorig jaar in Bergen, Noorwegen, werd het record gebroken met 3.472 kazen uit 41 verschillende landen die op één dag werden beoordeeld, wordt de 32e editie nu georganiseerd in de Capitale Europea dei formaggi. De line-up van kaasmakers en kaasexperts in alle uithoeken van de wereld zal  nu nog groter en diverser zijn dan ooit tevoren.

Het FORME-festival zelf neemt consumenten, kaasmakers en vakbezoekers mee op een zuivelreis, met proeverijen, paneldiscussies, trainingssessies, markten en een tentoonstelling van alle 50 Italiaanse DOP-kazen. Nieuw voor FORME dit jaar is de B2Cheese-beurs, een internationale kaasbeurs voor professionals in de industrie, waaronder producenten, kopers, importeurs, distributeurs, journalisten en opinieleiders in de kaassector.

*******

Hier een promofilmpje:

Eén van de bekendste Italiaanse recepten voor spaghetti is spaghetti Bolognese. Deze heerlijke klassieker valt bij de meeste mensen in de smaak en bovendien is het een goddelijk gerecht.

Ingrediënten spaghetti Bolognese

4 personen:

•Één grote ui
•1 teentje knoflook
•500 gram gehakt (gemengt- ,kip- of rundergehakt)
•1 pak gezeefde tomaten
•2 blikjes tomatenpuree
•4 tomaten
•1 zakje Spaghetti kruiden
•1 middelgrote winterpeen
•3 paprika’s (verschillende kleuren is leuk voor de kinderen)
•Kaas (naar keuze: Parmezaanse of jong belegen kaas)
•125 gram spekjes
•Boter
•Olijfolie
•Zout
•Peper
•Spaghetti (100gram per persoon)
(inplaats van de gezeefde tomaten en de blikjes tomatenpuree kun je ook een pot kant en klaar saus nemen)

Bereidingswijze Spaghetti Bolognese

•Snijd de paprika’s, wortels, ui, tomaten in kleine stukjes.
•Zet ondertussen een pan met water op (1 liter water per 100gram spaghetti) en laat het water koken
•Als het water kookt voeg je de spaghetti toe en kook je deze volgens de bereidingswijze. Voeg hierin wel een beetje zout (of een bouillonblokje) en olijfolie toe. Door de olijfolie plakt de pasta minder aan elkaar en krijgt de spaghetti een authentieke smaak.
•Verhit boter in een koekenpan en bak hierin het gehakt bruin en rul.
•Voeg aan het gehakt de uitjes, spekjes en groente toe. Het is handig om dit ondertussen in een andere pan te bakken en als het gehakt gaar is toe te voegen.
•Voeg daarna de spaghetti kruiden, de gezeefde tomaten en tomatenpuree (of de pot saus) toe.
•Laat het geheel een paar minuten doorkoken
•Als de spaghetti en het gehakt klaar zijn schep je eerst de spaghetti in een diep bord en daarna schep je de saus eroverheen.
•Om het gerecht af te maken strooi je er heerlijke parmezaanse kaas (of een andere kaas) overheen!

Eén van de bekendste Italiaanse recepten voor spaghetti is spaghetti Bolognese. Deze heerlijke klassieker valt bij de meeste mensen in de smaak en bovendien is het een goddelijk gerecht.

Ingrediënten spaghetti Bolognese

4 personen:

•Één grote ui
•1 teentje knoflook
•500 gram gehakt (gemengt- ,kip- of rundergehakt)
•1 pak gezeefde tomaten
•2 blikjes tomatenpuree
•4 tomaten
•1 zakje Spaghetti kruiden
•1 middelgrote winterpeen
•3 paprika’s (verschillende kleuren is leuk voor de kinderen)
•Kaas (naar keuze: Parmezaanse of jong belegen kaas)
•125 gram spekjes
•Boter
•Olijfolie
•Zout
•Peper
•Spaghetti (100gram per persoon)
(inplaats van de gezeefde tomaten en de blikjes tomatenpuree kun je ook een pot kant en klaar saus nemen)

Bereidingswijze Spaghetti Bolognese

•Snijd de paprika’s, wortels, ui, tomaten in kleine stukjes.
•Zet ondertussen een pan met water op (1 liter water per 100gram spaghetti) en laat het water koken
•Als het water kookt voeg je de spaghetti toe en kook je deze volgens de bereidingswijze. Voeg hierin wel een beetje zout (of een bouillonblokje) en olijfolie toe. Door de olijfolie plakt de pasta minder aan elkaar en krijgt de spaghetti een authentieke smaak.
•Verhit boter in een koekenpan en bak hierin het gehakt bruin en rul.
•Voeg aan het gehakt de uitjes, spekjes en groente toe. Het is handig om dit ondertussen in een andere pan te bakken en als het gehakt gaar is toe te voegen.
•Voeg daarna de spaghetti kruiden, de gezeefde tomaten en tomatenpuree (of de pot saus) toe.
•Laat het geheel een paar minuten doorkoken
•Als de spaghetti en het gehakt klaar zijn schep je eerst de spaghetti in een diep bord en daarna schep je de saus eroverheen.
•Om het gerecht af te maken strooi je er heerlijke parmezaanse kaas (of een andere kaas) overheen!